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¿De qué color eres?


A la hora de tomar un zumo, no sólo el gusto y el olfato entran a formar parte de tan gustosa elección. Un color llamativo e intenso hace de de esta sabrosa bebida un placer de doble gusto.El color de un zumo o batido va a variar en función de los pigmentos presentes en los ingredientes con el que lo hacemos y dependiendo de éstos, tendrá unas propiedzades u otras.

Blanco/Verde:

Pigmento: flavonoides.

Efecto sobre la salud: protección celular y disminución del colesterol malo (LDL).

Frutas y hortalizas: pera, cebolla, espárrago, kiwi, melón, coco, guayaba y manzana.

Azul/Rojo oscuro:

Pigmento: antocianinas.

Efecto sobre la salud: aumento del flujo sanguíneo y disminución de la inflamación vascular.

Frutas y hortalizas: grosella, ciruela, cereza y arándanos negros.

Rojo:

Pigmento: licopeno.

Efecto sobre la salud: disminución del riesgo de cáncer de próstata y prevención de enfermedades cardiovasculares.

Frutas y hortalizas: tomate, pomelo, sandía, arándanjos rojos y goji.

Naranja:

Pigmento: betacaroteno.

Efecto sobre la salud: antioxidante que capta los radicales libres, disminución del cáncer y mejora del sistema inmunitario.

Frutas y hortalizas: zanahoria, calabaza, albaricoque, papaya y mango.

Amarillo/Naranja:

Pigmento: carotenoides.

Efectos sobre la salud: mejora el sistema inmunológico y ayuda a combatir el estrés oxidativo.

Frutas y hortalizas: naranja, mandarina, melocotón y piña.

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Fuente: Nutrimagazine
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